飲品在終端是否第一時間搶占消費者眼球顯得尤為重要。而在消費主流換擋的當(dāng)下，以90后、00后為代表的消費群體更偏愛高顏值產(chǎn)品。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，中國消費者平均3—7秒即做出選擇，64%的消費者愿意購買更吸引人的包裝產(chǎn)品，65%的消費者愿意為綠色環(huán)保的產(chǎn)品付錢，66%的消費者選擇他人推薦購物。

從近兩年各大飲品企業(yè)所推新品來看，便于產(chǎn)品預(yù)覽的透明包裝、加強品牌共鳴的互動形式、避免尖銳線條的柔美曲線、強烈色彩對比的包裝等正成為新品包裝的主流趨勢。

一切皆可袋裝

袋裝水，最早應(yīng)用于美國航空航天局作為航天員的生活飲用水，后來出于袋裝水安全、衛(wèi)生、靈活、方便的優(yōu)點，軟包裝飲用水在西方發(fā)達(dá)國家得到了普及，法國有60%的家庭采用軟包裝飲用水。

受制于設(shè)備技術(shù)等原因，袋裝水在中國市場一直沒能獲得大的突破。但隨著技術(shù)的進步，袋裝水的包裝和生產(chǎn)問題得到解決。同時，面對不斷擴大的市場需求，越來越多的企業(yè)躍躍欲試，希望能在競爭激烈的包裝水市場另辟蹊徑，借“袋裝水”實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國已有千家以上企業(yè)加入到袋裝水生產(chǎn)銷售行業(yè)中。

袋裝水是包裝水企業(yè)走出困境非常不錯的選擇之一，同時也為包裝水行業(yè)長期發(fā)展注入了新的活力。目前，黃山、潔澄、南泉、蘇溪、燕京、水奕生等是袋裝水行業(yè)的代表品牌。

實際上，除了袋裝水之外，還有不少飲料新品都裝到了“袋子”里。

瓶蓋上的小心機

在飲料市場已經(jīng)趨向成熟、飲料品類日趨豐富的今天，越來越多的品牌在飲料上附加了新功能，增添“娛樂屬性”，而瓶蓋就是一個不錯的選擇。近兩年乳酸菌飲品行業(yè)進入洗牌階段，產(chǎn)品升級主導(dǎo)品類新走向。其中，兒童乳酸菌成為各大企業(yè)的主力產(chǎn)品，涌現(xiàn)出一批奶嘴型乳酸菌飲品。如上海奇夢星食品有限公司推出兒童成長型乳酸菌飲品，產(chǎn)品包裝采用食品級硅膠軟奶嘴；重慶市佳佳乳業(yè)有限責(zé)任公司推出的優(yōu)潤乳酸菌飲品也采用了奶嘴設(shè)計，更適合兒童飲用。

對此，佳佳乳業(yè)董事長譚家山表示：“采用親母性奶嘴式瓶口，不僅解決了吸管對兒童口腔造成的安全隱患，也更加符合現(xiàn)在小朋友對產(chǎn)品個性化的需求，奶嘴采用食用硅膠軟奶嘴，是研究寶寶吮吸運動后設(shè)計而成的奶嘴，柔軟且有韌性不易撒漏。”此外，瓶蓋創(chuàng)新還可賦予產(chǎn)品趣味性和功能性。

無菌包裝興起

消費升級、環(huán)保升級等因素正倒逼食品產(chǎn)業(yè)升級，而產(chǎn)業(yè)升級又與技術(shù)創(chuàng)新密切相關(guān)。據(jù)有關(guān)研究顯示，未來3—5年，中國液態(tài)食品市場在發(fā)展現(xiàn)有的果汁、植物蛋白、瓶裝水、功能飲品等品類的同時，將會向低糖或無糖飲料以及純天然、含乳類等健康性飲料方向發(fā)展，更健康、更好喝、更多元、更小眾、更個性、更功能的產(chǎn)品將成為新主流。這一切需立足于技術(shù)創(chuàng)新之上，如生產(chǎn)上由熱灌裝升級為無菌冷灌裝，包裝上采用產(chǎn)品保質(zhì)效果好且對環(huán)境友好、易于分解的新型材質(zhì)等。

也正是基于此，以香飄飄為代表的無菌杯飲品異軍突起高速成長，之后市場上二次滅菌杯飲品也如雨后春筍般生長。

作為國內(nèi)無菌灌裝企業(yè)代表，上海普麗盛包裝股份有限公司董事長姜衛(wèi)東表示：“產(chǎn)品多樣化帶來的包裝差異化已經(jīng)成為了食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，而技術(shù)創(chuàng)新正成為中國液態(tài)食品產(chǎn)業(yè)增長‘新引擎’。”除了無菌杯飲品，無菌（高阻隔）紙罐裝飲品也正悄然崛起。如顏值百分百果汁就采用TOPPAN的GL薄膜保鮮技術(shù)，通過物理保鮮方法，不添加防腐劑，保質(zhì)期可達(dá)9個月。

不走尋常路的瓶子

飲料更換新包裝或者推出新品牌，都是很常見的事。但刷新瓶子本身的設(shè)計風(fēng)格，往往能有新亮點。在過去幾年里，飲料企業(yè)一直依賴于明亮、醒目的顏色和包裝設(shè)計來吸引消費者的目光。這樣的設(shè)計是有充分依據(jù)的，因為顏色是消費者對產(chǎn)品的第一感知。

根據(jù)研究表示，有90%的購物者僅根據(jù)產(chǎn)品顏色和由此感知到的產(chǎn)品風(fēng)味來決定是否購買它。但在這其中，有40%的消費者會在眾多同類產(chǎn)品中選擇一款能看到飲料內(nèi)容物的產(chǎn)品，這使得食品包裝中采用透明窗口的產(chǎn)品越來越多，甚至隱形標(biāo)簽化。

不僅僅是透明包裝，近兩年異形瓶也開始走紅，其中受關(guān)注最高的當(dāng)屬芬達(dá)“扭扭瓶”，看起來更有“鮮榨”感。此外，還有不少企業(yè)采用撞色系列包裝，采用流水感設(shè)計的瓶身包裝，把椰汁裝到盒子里，讓產(chǎn)品在終端率先吸引消費者眼球。

“輕量化”瓶裝再度走俏

不難發(fā)現(xiàn)，近年來小包裝食品越來越火爆。今年以來，農(nóng)夫山泉、元氣森林、加多寶等企業(yè)均推出“輕量化”飲料包裝。業(yè)內(nèi)人推測，“小而美”的產(chǎn)品或?qū)⒊蔀樾纶厔荨?/span>

對此，凱度消費者指數(shù)高級客戶主任王昱程表示：“總體來說，含氣飲料這個品類從去年起開始復(fù)蘇。主要原因是很多品牌都采用了小瓶化策略，更好地迎合了消費場景的‘碎片化’趨勢。飲料消費場景‘碎片化’指的是消費者不再需要在一個場景下大量飲用同一個飲料，而是需要在多個場景下頻繁飲用少量飲料?！绷硗猓“b的可口可樂幫助吸引了更多的全新消費者，由于消費者認(rèn)為小包裝的可樂可以控制攝入量，不會對身體增加過多負(fù)擔(dān)。

其實，對于飲料包裝的日后發(fā)展趨勢，不外乎更加綠色環(huán)保、更加實用輕便、更加廉價節(jié)約、更加美觀有創(chuàng)意。飲料包裝材料要越來越少，減少資金成本和環(huán)境成本，便于飲料包裝的降解，飲料包裝設(shè)計要更加合理和實用，讓攜帶和飲用飲料更加方便。在滿足功能、審美、環(huán)保的基礎(chǔ)上,飲品包裝設(shè)計還要構(gòu)建獨特的文化內(nèi)涵,而不是單純利用包裝的繁復(fù)工藝吸引消費者的注意。

（糖煙酒周刊）